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풀무원푸드앤컬처, 외식매장에 자율주행 '서빙로봇 딜리' 도입

[KJtimes=김봄내 기자]최근 외식업계에 푸드테크(food-tech) 열풍이 불고 있는 가운데 풀무원이 자체 운영하는 외식브랜드 매장에 자율주행 서빙로봇을 새롭게 선보였다.

 

풀무원의 생활서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)는 전문외식브랜드 찬장 판교라스트리스점’, ‘메이하오&자연은맛있다 인천공항점’ 2곳에 자율주행 서빙로봇 딜리를 도입, 시범운영 한다고 4일 밝혔다.

 

서빙로봇 딜리4개의 적재 트레이를 갖추고 있어 한 번에 4개 테이블의 서빙을 수행할 수 있다. 또한 최대 50kg까지 적재 가능해 무거운 메뉴도 한꺼번에 서빙이 가능한 것이 장점이다.

 

서빙로봇은 자율주행 방식으로 구동된다. 레스토랑 실내 데이터를 기반으로 스스로 판단해 이동한다. 서빙로봇에는 두 가지의 센서가 장착되어 있어 장애물 회피와 정확한 위치이동이 가능하다. 장애물이 나타나면 로봇 전방 40cm에서 인식하고 멈추거나 알아서 피한다. 또한 ‘cm’단위로 이동이 가능하여 고객테이블에 도착 시 정확한 위치에 서빙이 가능하다.

 

특히, ‘찬장 판교라스트리트점에서는 고객 테이블에 부착된 QR코드를 통해 주문과 결제를 하면 서빙로봇 딜리가 안전하게 주문 음식을 서빙해주는 스마트오더 시스템 서비스를 제공한다. 스마트오더 시스템은 사람과의 접촉을 최소화한 언택트(Untact) 서비스로, 언택트 서비스는 접촉을 뜻하는 콘택트(Contact)에 반대를 뜻하는 접두사 언(Un)을 붙여 만든 비대면 서비스를 지칭하는 신조어이다. 언택트 서비스는 최근 외식업계에서 고객들에게 새로운 기술경험과 편의성 제공측면에서 많은 관심을 받고 있다.

 

또한 배달의민족 앱(App)을 통해 편리하게 찬장의 메뉴를 배달해 먹을 수 있는 시스템도 도입했다. 찬장을 이용하는 고객들이 오프라인 식당 공간의 한계를 넘어 어디서나 맛있는 한식 요리를 즐길 수 있게 하기 위해서이다.

 

풀무원푸드앤컬처가 미래형 레스토랑을 모델링할 수 있는 배경에는 풀무원푸드앤컬처의 다양한 오프라인 푸드서비스 운영 노하우와 국내 푸드테크 유니콘 기업인 ()우아한형제들이 가진 기술력이 만나 협력이 가능했기 때문이다.

 

풀무원푸드앤컬처 경영지원실 김경순 실장은 "‘서빙로봇 딜리의 도입으로 매장 직원들의 단순 업무는 줄이고 섬세한 고객응대가 가능해졌다. 서빙로봇은 단순 업무나 무거운 음식, 음료 등을 운반하는 업무를 맡게 되고, 매장 직원은 고객서비스에 더 신경 쓰게 되어 업무 효율성을 극대화할 수 있다", “앞으로 미래형 레스토랑 구축을 위해 플랫폼 비즈니스 기업과의 협력을 통한 다양한 고객서비스 경험을 펼칠 계획이라고 밝혔다.

 







KT, 황창규 회장 임직원 130명과 도상훈련…왜
[KJtimes=김봄내 기자]“사고는 항상 예상하지 못한 부분에서 발생하는 만큼 다양한 변수를 고려해 대응책을 마련해야 한다. 반복적이고 체계적인 훈련으로 모든 구성원의 위기대응 역량을 한층 높여야 한다.” 황창규 KT 회장의 일성이다. 황 회장은 전날인 10일 주요 임직원 130여명과 '위기대응 도상훈련'을 실시했다, 그리고 임직원들에게 이처럼 당부했다. KT에 따르면 처음으로 네트워크 장애 대응 훈련과 별도로 모든 KT 연관 조직이 참여해 위기대응 도상훈련을 시행했다. 특히 이번 훈련의 특징은 지난해 11월 아현국사 화재 대응과정에서 드러났던 문제들을 중심으로 신속한 위기대응 체계와 고객불편 최소화 방안, 위기대응 커뮤니케이션 등을 구체화했다는 것이다. 뿐만 아니다. 시간 경과에 따른 단계별 진행을 거쳐 위기대응 매뉴얼이 실제 상황에 적합한지를 확인했고 조직별 위기대응 임무가 적절한 지 점검했다. 도상훈련이 끝난 후에는 열린 토론이 이어졌다. 토론의 주된 내용은 장애내역·대체서비스, 피해복구 상황 등을 어떻게 신속하고 정확하게 국민들에게 알릴 수 있을지 여부다. KT 관계자는 “이번 훈련은 7월 3일 과학기술정보통신부 주관으로 진행된 KT 혜화국사 통신재