[KJtimes=유병철 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울이 조성호(49) 셰프를 신임 총주방장으로 임명했다. 조성호 신임 총주방장은 총 26여년간의 호텔 및 레스토랑 경력을 가지고 있는 베테랑이다. 1991년 르네상스 서울에서 주니어 셰프로서 첫 호텔리어 생활을 시작하여, 이후 노보텔 앰배서더 서울과 JW 메리어트 서울을 거쳤다. W서울 워커힐로 옮긴 후에는 10년간 근무하며 총주방장으로서 호텔의 조리부를 이끌었다. 조성호 신임 총주방장은 “반얀트리라는 브랜드 네임 밸류에 걸맞는 상품과 서비스를 선보일 수 있도록 노력하겠다”며 “다양한 시도를 통해 그 동안 반얀트리에서 보지 못한 스토리텔링이 있는 새로운 시그너처 메뉴를 만들어 낼 것이다”고 포부를 밝혔다.…
[KJtimes=유병철 기자] 리츠칼튼 서울은 오는 11월 17일까지 성큼 다가온 가을에 포근한 휴식을 원하는 고객을 위해 객실에서 여유롭게 브런치를 즐길 수 있는 어텀 브런치 패키지를 선보인다. 원하는 시간에 맞춰 객실로 직접 준비되는 브런치는 팬케이크, 오믈렛 혹은 스크램블 에그, 생과일 주스, 샐러드, 토스트-크루아상-대니시-페이스트리-머핀 등으로 구성된 베이커리 바스킷, 제철 과일, 커피 혹은 티로 2인이 충분히 즐길 수 있다. 이번 패키지는 발코니 디럭스 객실에서의 1박이 포함돼 있으며 브런치는 3시 체크인에서 익일 12시 체크아웃 사이 중 원하는 시간에 요청할 수 있다.…
[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 힐튼 서울은 중식당 여향에 광동 요리 명인 필감산 셰프를 새롭게 영입했다. 필감산 셰프는 밀레니엄 서울 힐튼 호텔, 오크우드 호텔, 서울시 강남구 대치동의 중식당 동보성에서 경력을 쌓은 광동 요리 명인이다. 필감산 셰프의 시그니처 메뉴는 광동식 탕수육, 버섯 짜장, 가재 동파육이다. 필감산 셰프는 SBS ‘생활의 달인’에서 ‘신4대문파’ 4대 달인으로 소개되어 시청자들에게 자신만의 특색 있는 요리를 선보인 적도 있다. 중식당 여향에서는 필감산 셰프의 자연송이 요리, 비타민이 풍부한 구황 개불 볶음, 가리비 요리 등 가을 특선 프로모션을 10월 말까지 선보일 예정이다. 11월과 12월에는 중국 8대 요리 중 하나로 중국 화북 평원 동부 지역, 황하 하류 지역에서 발원하여 몇 백 년의 역사를 가지고 있는 산동 요리를 이용한 프로모션을 선보인다.…
[KJtimes=유병철 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 스테이크 명가 BLT 스테이크는 오는 10월 25일부터 프리미엄 버거를 선보이며 기대감을 높이고 있다. 그 중에서도 가장 눈여겨보아야 할 부분은 프리미엄 버거를 호텔 레스토랑 뿐만 아니라 딜리버리 서비스 또한 새롭게 시작하여 집에서도 뉴욕 스타일의 프리미엄 버거를 즐겨볼 수 있다는 점이다. 야심차게 선보이는 이번 BLT 프리미엄 버거는 BLT 스테이크 이름에 걸맞게 감자로 반죽한 홈 메이드 번과 미국산 블랙 앵거스 비프를 패티를 사용하여 한입 베어 물면 고소하고 진한 육즙이 먼저 느껴진다. 이에 부드럽고 입에서 살살 녹는 폰탈치즈, 씹을 수록 바삭한 식감의 베이컨, 신선한 양상추 토마토 등이 한데 어우러져 담백한 풍미를 이루는 것이 가장 큰 특징이다. 이와 더불어 호텔에서 선보이는 프리미엄 버거로서 최초로 딜리버리가 가능하여 버거 마니아들의 기대를 한 몸에 받고 있다. 동대문역을 기준으로 반경 5km 선에서 딜리버리가 가능하며 원하는 장소에서 뉴욕 스타일의 버거를 즐겨볼 수 있다.…
[KJtimes=유병철 기자] 임피리얼 팰리스 서울 호텔 로비라운지 델마르에서는 오는 11월 30일까지 홍시 페스티벌을 선보인다. 홍시 페스티벌에서 선보이는 음료는 홍시 주스, 홍시 스무디, 홍시 칵테일, 총 3종이다. 홍시 주스는 꿀과 아이스 홍시를 함께 갈아 시원하게 즐길 수 있다. 홍시 스무디는 아이스 홍시에 우유와 바닐라 아이스크림을 넣어 부드럽고 달콤한 맛을 선사한다. 또한 아이스 홍시에 럼주를 넣어 만든 홍시 칵테일도 색다른 맛으로 인기가 좋다. 한편 로비라운지 델마르에서는 매일(일요일 제외) 저녁 7시 30분부터 10시까지 재즈공연을 선보인다.…
[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 34층에 위치한 모던 차이니즈 레스토랑 웨이루에서는 오는 17일부터 21일까지 중국 난징 인터컨티넨탈에서 중식을 총괄하는 하이옌 셰프를 초정하여 중국의 4대 요리 가운데 귀하고 특색 있는 요리로 손꼽히는 화이양 요리를 코스 메뉴로 선보인다. 화이양 요리는 담백하고 씹는 맛이 좋은 것이 특징이다. 재료 본연의 맛을 살려 찌거나 절이거나 살짝 볶은 요리가 많으며, 모든 요리에 간장을 사용해 색이 검고 단맛이 난다. 이번 프로모션을 총괄 지휘하는 하이옌 셰프는 20년 이상의 경력을 보유하고 22개국 이상의 국빈 만찬을 진행했으며 아시아 태평양 국제 요리 대회에서 개인전과 단체전에서 금상을 수상하는 등 국내외로 화려한 경력을 자랑하는 중국 화이양 요리 대표 셰프이다. 특히 이번 프로모션의 화이양 요리의 원조로 알려져 있는 양조 볶음밥이 모든 메뉴에 메인요리로 제공된다. 메인요리를 포함한 점심에는 4종의 전채요리와 두부 송이버섯 스프, 화이양식 전복찜, 동파육, 계절과일 등 6가지 코스메뉴가 제공되며, 저녁에는 6종의 전채요리와 화이양식 완자 스프, 오곡 해삼, 새송이 전복찜, 어향새우, 계절과일…
[KJtimes=유병철 기자] JW 메리어트 호텔 서울의 이탈리안 레스토랑 올리보에서는 오는 11월 30일까지 다양한 버섯을 주제로 요리를 선보인다. 만가닥, 백만송이, 양송이, 표고 버섯에 아루굴라와 사과를 곁들인 쇠고기 카르파치오, 구운 참송이 버섯을 곁들인 아티쵸크 샐러드, 양송이 버섯을 넣어 만든 토마토 소스 피자와 만가닥, 표고, 백만송이 버섯과 치즈로 속을 채워 오븐에 구운 이탈리아 전통적인 파스타 요리 중 하나인 카넬로니를 만나볼 수 있다. 또한 참송이, 황금송이, 노루 궁뎅이, 그물 버섯으로 만든 토마토 소스의 피자와 황금송이 버섯을 넣은 명란 링귀니, 뒥셀을 곁들인 국내산 광어찜 등의 9가지 단품메뉴와 8코스로 이루어진 세트 메뉴도 준비된다.
[KJtimes=유병철 기자] 켄싱턴 제주 호텔에서는 사계절 내내 따뜻한 온수풀에서 따뜻한 휴가를 즐길 수 있는 루프탑 스카이피티니 풀에서 꼭 하고 싶은 또는 꼭 해야 할 투두리스트를 공유하는 이벤트를 오는 10월 23일까지 선보인다. 가장 아름다운 선셋을 감상할 수 있는 루프탑에서 남겨보는 인생 사진 남기기, DJ가 선사하는 신나는 풀사이드 파티 즐기기, 사계절 따뜻한 온수풀에서 즐기는 윈터 스위밍, 핀란드 건식 사우나 스카이 캐빈에서 제주의 아름다운 전망을 바라보며 휴식 취하기 등 핫 피플의 핫 플레이스로 떠오른 루프탑 ‘스카이피티니’ 풀에서 꼭 해보고 싶은 일 또는 꼭 해야 할 일을 공유하는 이벤트이다. 켄싱턴 제주 호텔의 모바일 홈페이지 포함 공식 홈페이지에서 참여 가능하다. 추첨을 통해 1등에게는 루프탑 스카이피니티 풀에서 즐기는 휴가를 선물로 2등에게는 월드 퀴진 뷔페 라올레의 식사권이 제공한다.…
[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 힐튼 서울은 임산부를 위한 태교 패키지 ‘마이 오가닉 베이비’ 패키지와 출산 직후의 산후 우울증 및 산후 탈모, 육아의 스트레스로 힘들어하는 초보 엄마를 위한 산후 패키지 ‘엄마니까 괜찮아’ 패키지를 제안한다. 오가닉을 콘셉트로 한 태교 패키지 ‘마이 오가닉 베이비’에는 임산부에게 필요한 반디스의 오가닉 그레이 세면 타올 세트, 포카우팜의 오가닉 아기 여행 트래블 키트, 육아 지침서 ‘하루 10분 엄마 습관’ 1권, 쏭레브의 임산부 전용 튼살케어 크림, 프뢰벨의 베이비 뮤직 CD와 동화책으로 구성된 10만원 상당의 출산 선물 세트, 에이트리움 카페의 신선한 생과일 주스 2잔 등의 혜택과 함께 디럭스 룸 또는 이그제큐티브 룸에서의 1박, 2인 조식이 포함된다. 산후 탈모, 육아 스트레스로 힘들어하는 초보 엄마를 위한 산후 패키지 ‘엄마니까 괜찮아’에는 호텔 내 스파 라 끄리닉 드 파리의 마사지 1인 이용권, 닥터포헤어 탈모 방지 샴푸 폴리젠 세트, 에세이 ‘잘하고 있어요, 지금도’ 1권 등 총 25만원 상당의 선물과 함께 디럭스 룸 또는 이그제큐티브 룸에서의 1박 및 2인 조식이 포함된다. 태교 및 산후 패키지는 201
[KJtimes=유병철 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 오는 10월 21일부터 23일까지 와인의 풍미와 버스커 밴드의 라이브 공연과 함께 가을날의 여유를 즐겨 볼 수 있는 ‘와인 앤 버스커’ 페스티벌을 개최한다. 흥인지문을 마주 보는 야외 가든에서 서울 패션 위크를 찾은 수많은 패션 피플과 함께 버스커 밴드의 DJ 라이브 음악을 들으며 세계 유수의 와인을 자유롭게 즐길 수 있다. 짜파*A.train, 구현모, 최상엽 등 버스커 밴드가 참여하여 어쿠스틱 음악과, 재즈, RB 힙합 등 선선한 가을밤 감성을 울리는 다양한 라이브 음악을 선사할 예정이다. 이 밖에도 ‘와인 앤 버스커’를 찾아준 고객들을 위해 페스티벌 내에는 다양한 와인 판매와 더불어 셰프가 이번 서울 패션 위크에 영감을 받아 만드는 감각적인 캐주얼 푸드가 준비되어 있어, 음식과 음악이 어우러지는 신나는 축제를 한껏 즐겨 볼 수 있다. 이번 페스티벌 일정은 10월 21일 오후 5시부터 10시, 22일 오후 2시부터 10시, 23일 오후 2시부터 9시까지 총 3일간 진행된다.…
[KJtimes=유병철 기자] 워커힐 호텔이 2017년부터 SK네트웍스의 독자적인 호텔 브랜드로 운영된다. 1963년 개관 이후 지난 54년간 우리나라 관광산업 발전을 이끌어온 워커힐 호텔은 “지금이 워커힐의 새로운 미래를 열기 위한 중요한 시기라는 점을 감안, 내년 1월 1일부터 ‘쉐라톤(Sheraton)’과 ‘W’ 브랜드 사용을 종료하고, 자체 브랜드 ‘워커힐(WALKERHILL)’을 운영키로 했다”고 10일 밝혔다. 이와 같은 결정은 다양한 접객 서비스와 국제행사를 통해 검증된 호텔 경영능력과 국내외 탄탄한 고객층을 지닌 ‘워커힐’ 브랜드에 대한 자신감과 함께 ‘쉐라톤’과 ‘W’라는 브랜드로 호텔을 이원화해 운영하는 것보다 ‘워커힐’이라는 통합 브랜드로 운영하는 것이 더욱 효과적이라는 판단에 따른 것으로 알려졌다. 즉, 최근 면세점 재취득을 위한 사업계획서 상에 밝힌 바 있는 ‘워커힐 리조트 스파’를 비롯해 한강과 아차산을 배경으로 천혜의 자연 속 특급호텔, 카지노, 쇼핑, 엔터테인먼트까지 원스톱으로 즐길 수 있도록 새롭게 선보일 워커힐에는 통합 브랜드를 통한 독자 운영이 더 큰 시너지를 낼 것이라는 분석이다. 쉐라톤 그랜드 워커힐은 올 들어 ‘
[KJtimes=유병철 기자] 리츠칼튼 서울 일식당 하나조노는 오는 10월 27일 저녁 6시부터 10시까지 일본 정통 가이세키를 사케 3종과 함께 즐길 수 있는 사케 갈라디너를 진행한다. 사케 갈라디너에서는 사케 소믈리에가 직접 가이세키 코스에 맞춰 스토리텔링을 곁들인 사케를 추천할 예정이다. 이번에 선보이는 사케는 고급스러운 향과 부드러운 끝 맛이 특징으로 전채요리와 잘 어울리는 타마노 히까리 슈호 준마이다이긴죠, 상쾌한 과실 향과 부드러운 맛이 특징인 쿠니자카리 사야카 준마이다이긴죠, 훌륭한 맛의 발란스로 메인 메뉴를 더욱 돋보이게 할 쿠로오비 효효이다. 정통 가이세키는 셰프가 직접 선정한 가을철 식재료를 사시미, 구이, 지리, 스시 등 다양한 조리법을 이용해 원재료가 갖고 있는 맛과 향을 살릴 수 있도록 구성했다. 오감을 만족시키는 프리미엄 사케와 정갈한 요리를 통해 최고의 미식을 선사할 것으로 기대된다.…
[KJtimes=유병철 기자] 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔에서 오는 10월 27일, 다가오는 겨울을 맞이하여 스노우 화이트 웨딩 페어를 진행한다. ‘스노우 화이트 웨딩 페어’는 화이트와 실버 그리고 레드를 포인트로 데러케이션한다. 겨울을 연상케 하는 하얀 눈이 소복이 쌓인 나무와 전구, 캔들을 이용하여 겨울을 연출한 뒤 동화 속 느낌을 재연하기 위해 사과, 거울 등을 포인트 소품으로 준비한다. 허니비 플라워에서 ‘스노우 화이트 웨딩 페어’ 플라워 데러케이션을 담당하고 에토프 꾸뛰르와 함께 아름다운 신부의 모습을 연출해 줄 웨딩 드레스 쇼를 진행할 예정이다. 이 외에도 신랑 신부의 메이크업은 물론, 스튜디오, 청첩장 업체도 참여하여 예식과 관련한 최신 정보와 함께 상담도 진행할 수 있다. 특히 이번 웨딩 페어는 예비부부가 가장 관심 있어 하는 소규모 예식 스타일을 적용하여 약 200명 규모로 진행될 예정이기에 실제 예식을 계획하고 있는 고객이라면 가까운 친인척과 나의 결혼식을 진심으로 축하해줄 소중한 지인들과 함께하는 웨딩을 미리 경험할 수 있어 예비 신혼부부에게 안성맞춤이다. 웨딩 페어가 진행되는 동안 인스타그램 등의 소셜 미디어를 이용한 럭키 드로
[KJtimes=유병철 기자] 이비스 스타일 앰배서더 서울 명동강남 호텔에서는 비즈니스 남성들을 위한 옴므 스타일 패키지를 선보인다. 이비스 스타일 앰배서더 서울 명동은 옴므 스타일 패키지 구성으로 스탠다드 객실 1박, 오가닉 조식 1인, 옴므 스타일 키트, 세미 노천 사우나 1회 무료 이용을 제공한다. 오는 10월 10일부터 12월 31일까지 이용 가능하다. 이비스 스타일 앰배서더 서울 강남은 옴므 스타일 패키지 구성으로 슈페리어 객실 1박, 프레쉬 365 다이닝 조식 뷔페 1인, 옴므 스타일 키트, 사우나 이용권 1인을 제공한다. 오는 12월 31일까지 이용 가능하다.…
[KJtimes=유병철 기자] 인터컨티넨탈 서울 코엑스 30층에 위치한 스카이 라운지 이탈리안 레스토랑바에서는 오는 11월 30일까지 피에몬테 코스 메뉴를 선보인다. 이번에 선보이는 피에몬테 코스 메뉴는 페데리코 로시 셰프가 매 시즌 선보이는 이태리 전통 요리 특선 중 하나로 이탈리아 최고의 와인 생산지이며 버섯을 활용한 요리가 특히 유명한 이탈리아 피에몬테 지역 콘셉트로 코스 메뉴를 구성했다. 이번 코스 메뉴는 바닷가재와 새우가 함께 들어간 샐러드를 시작으로 참치소스를 얹은 카르파치오와 건강식에 포만감까지 일품인 병아리콩 스프, 쇠고기 사태와 치즈 퐁듀로 고기소를 채운 아뇰로티가 나오며 송로버섯 와인소스를 곁들인 한우 안심 스테이크가 메인 요리로 제공된다. 마지막 디저트는 달달한 홍시 셔벗과 달콤한 초콜릿과 함께 커피 혹은 차가 제공되어 등 총 7가지 코스메뉴를 경험할 수 있다.…