[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 하얏트 서울 호텔의 미식 골목 322 소월로 내에 위치한 모던 스시 바 카우리가 세계 3대 진미 중에서도 최고급 대우를 받는 땅속의 다이아몬드, 화이트 트러플을 사용한 일식 오마카세를 12월 6일부터 단 일주일간 선보인다. 1년 중 단 3개월, 9월부터 12월 사이에만 만나볼 수 있는 화이트 트러플은 블랙 트러플보다 향과 풍미가 훨씬 진해 가격 차이 또한 두 배를 능가한다. 화이트 트러플은 세계적인 셰프들 사이에서도 귀하게 여겨지는 희귀한 식재료 중 하나로 시중에서 식재료로는 쉽게 만나볼 수 없다는 것이 특징이다. 기존의 트러플은 양식과 많이 접목되었던 반면, 카우리는 이탈리아 피에몬테주 알바 지역의 화이트 트러플을 일식과 접목하여 국내에서 경험해보지 못한 신선하고 고급스러운 미식을 체험해볼 수 있겠다. 핫슨(애피타이저) 3종으로 시작되는 오마카세는 셰프의 세심한 배려로 약간의 생 화이트 트러플 슬라이스가 함께 제공되어 화이트 트러플의 진가를 그대로 느껴 볼 수 있다. 이후 이어지는 성게알을 올린 계란두부, 전복술찜과 문어조림, 한우 채끝등심 구이, 바다장어 맑은 국, 복어 가라아게 및 디저트로 제공되는 화이트 트러플 아
[KJtimes=유병철 기자] 파크 하얏트 서울은 11월 29일부터 ‘고메 앳 더 파크 - 윈터’라는 테마로 겨울 디너 메뉴를 선보인다. 선호하는 요리 취향에 따라 코너스톤의 이탈리안, 더 라운지의 모던 한식, 더 팀버 하우스의 일식을 선택해서 이용할 수 있다. 이탈리안 레스토랑 코너스톤은 연말의 설렘을 담아 5코스의 시그니처 디너 세트와 6코스의 나탈레 디너 세트를 선보인다. 12월 22일까지 이용할 수 있는 시그니처 디너 세트는 연중 베스트셀링 디너답게 허브 소스를 곁들인 관자, 유기농 레드 렌틸 수프, 링귀니 알리오 올리오 파스타, 메인으로 양 갈비 구이, 한우 1++ 채끝 등심 탈리아타, 랍스터 오븐 구이 중에 선택할 수 있고 디저트까지 알찬 구성이 돋보인다. 연말을 맞아 특별히 구성한 나탈레 디너 세트는 이탈리아산 화이트 트러플, 참송이 버섯, 러시아에서 공수한 캐비아 등 고급 식재료로 구성한 것이 특징이다. 러시아 프리미엄 캐비아와 제공되는 훈제 방어 크루도, 블랙 트러플을 곁들인 그물버섯 수프, 강원도 햇감자로 직접 빚어낸 라비올리와 한우 라구 소스로 겨울의 향과 풍미를 가득 느낄 수 있다. 샤프란 버터 소스를 올려 고급 어종 달고기만의 담백한
[KJtimes=유병철 기자] 페어몬트 앰배서더 서울이 크리스마스 분위기를 물씬 느낄 수 있는 페스티브 케이크 3종을 출시했다. 달콤한 풍미의 깊은 맛은 물론 아기자기한 디자인으로 소중한 가족, 연인, 친구들과의 오붓한 연말을 보내기에 적격이다. 페스티브 골드 캔들 케이크는 캔들을 연상케 하는 디자인으로 초콜릿 크림과 바닐라 크림을 얹어 촛농의 질감을 입체감 있게 표현했다. 딸기 쇼트 케이크는 크리스마스 리스를 형상화한 케이크로 제철 딸기와 농도 짙은 생크림을 가득 담았으며, 빨간 도트 장식으로 크리스마스 분위기를 물씬 자아냈다. 산타 벨트 케이크는 상큼한 딸기 무스 안에 촉촉한 초콜릿 스펀지와 요거트 무스 그리고 수제로 만든 딸기 콩포트를 담아 풍성한 맛을 표현했다. 케이크 위에 산타 벨트를 형상화한 초콜릿 장식으로 귀여운 산타 모양을 형상화했다. 페스티브 케이크 3종은 11월 22일부터 12월 31일까지 판매되며, 호텔 1층 더 아트리움 라운지에서 이용 가능하다. 조선호텔앤리조트, 온라인 전용 ‘조선델리’ 케이크 출시 조선호텔앤리조트가 배송까지 한 번에 가능한 온라인 전용 조선델리 케이크를 11월 22일부터 카카오톡 선물하기를 통해 출시한다. 온라인
[KJtimes=유병철 기자] 포시즌스 호텔 서울 내 각 레스토랑과 바에서는 전통적인 페스티브 메뉴부터 시즌 한정 메뉴까지 다채롭게 구성된 페스티브 특별 메뉴를 선보이는 페스티브 프로모션을 11월 22일부터 선보인다. 뷔페 레스토랑 더 마켓 키친은 해당 기간 동안 신선한 재철 해산물과 스테이크, 샐러드, 디저트 등 더 강화된 라이브 스테이션으로 무장한 뷔페를 선보인다. 12월 24일부터 26일, 31일, 그리고 1월 1일은 불도장, 프라임 본 립아이 등이 트롤리에 올려져 고객의 테이블 옆에서 서비스되고, 진저브레드 쿠키, 크리스마스 스페셜 케이크 등이 디저트 섹션에 보강되는 등 페스티브 스페셜 뷔페로 운영된다. 미슐랭 1스타 중식당 유 유안과 모던 재패니스 레스토랑 아키라백, 이탈리안 레스토랑 보칼리노 등도 페스티브 스페셜 코스메뉴를 선보이며, 각 레스토랑의 시그니처 요리와 각 나라별 페스티브 음식 또는 주류 등의 조합으로 구성된다. 월드 베스트바 50에 꾸준히 오르고 있는 스피크이지 바 찰스 H. 역시 에그 노그, 석류 김렛, 트러플 맨하탄 등 페스티브 스페셜 칵테일을 선보이며, 크리스마스 이브와 당일, 12월 31일에는 스페셜 웰컴 드링크와 아뮤즈 부쉬를
[KJtimes=유병철 기자] 페어몬트 앰배서더 서울이 세상 가장 설레는 순간을 준비하는 예비 엄마들을 위한 ‘베이비문’ 패키지를 선보인다. 자유롭게 태교여행을 떠나지 못하는 예비 엄마들을 위해 특별히 준비됐다. 2022년 9월 30일까지 이용 가능하다. 페어몬트 골드룸 1박, 골드 라운지 2인 이용 혜택, 태교 마사지 1인 이용 혜택, 밍크뮤 모달 강아지 목욕가운, 블랑 101 섬유 유연제 및 아기 용품 소독제, 레이트 체크아웃, 피트니스 센터 및 수영장 이용 혜택으로 구성된다. 에스파 앳 페어몬트에서 제공하는 태교 마사지는 임신으로 인한 통증을 완화하고 붓기 제거를 위한 릴렉싱 트리트먼트이다. 포시즌스 호텔 서울, ‘패밀리 페스티브’ 패키지 출시 포시즌스 호텔 서울은 도심 속에서 아이와 함께 크리스마스 호캉스를 즐기기 좋은 ‘패밀리 페스티브’ 패키지를 선보인다. 12월 20일부터 1월 31일까지 투숙 가능한 ‘패밀리 페스티브’패키지는 아이를 동반한 가족을 위한 다채로운 혜택이 포함된 것이 특징이다. 넓고 여유로운 공간감을 자랑하는 포시즌스 호텔 서울 객실에서의 편안한 하룻밤과 업그레이드된 더마켓키친의 조식뷔페 3인(성인 2인 +48개월 미만 유아1인)
[KJtimes=유병철 기자] 안다즈 서울 강남은 조각보 미트앤코 레스토랑에서 가을 신메뉴들을 선보인다. 단품 메뉴부터 2-3인이 풍성하게 즐길 수 있는 세트 메뉴까지 준비되어 가을 미식 여행을 떠나기에 제격이다. 가장 주목해야 할 메뉴는 7일 동안 드라이 에이징해 오리의 육즙이 풍부해지고 부드러운 식감을 더해 깊은 맛을 살린 드라이 에이징한 오리구이 코스 메뉴이다. 브라운 버터 소스를 이용해 강원도산 완숙 꿀을 곁들여 진한 맛을 낸 것이 특징이다. 오리 뼈 육수로 맛을 낸 수프와 오리 라구 파파델레, 장시간 저온 조리하여 감칠맛을 더한 오리 다리가 제공되는 디너 메뉴로 2-3인이 즐기기에 충분한 양이다. 가을 제철 식재료로 준비한 메인 애피타이저 석화와 함께하면 금상첨화다. 통영산 석화는 오미자 미뇨네트 소스와 레몬을 곁들여 상큼하게 즐기거나, 베이컨, 토마토와 함께 그릴에 구워 낸 석화로도 맛볼 수 있다. 11월 1일부터 30일까지 한 달 동안 신메뉴 출시 기념 ‘네이버 예약 특가 프로모션’을 진행한다. JW 메리어트 호텔 서울, ‘터키 투 고’ 선봬 JW 메리어트 호텔 서울의 1층 로비에 위치한 프리미엄 캐주얼 카페 카페 원에서는 12월 31일까지
[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스는 올해 ‘월드 럭셔리 레스토랑 어워즈 2021’에서 정통 일식 레스토랑 하코네가 글로벌 부문 최고의 일식당(JAPANESE CUISINE)에, 아시아 5개국 메뉴를 한 자리에서 만날 수 있는 ‘아시안 라이브’가 글로벌 부문 최고의 아시아 요리 레스토랑(ASIAN CUISINE)에 각각 선정됐다고 밝혔다. 특히 월드 럭셔리 레스토랑 어워즈에서 하코네는 5년 연속, 아시안 라이브는 4년 연속 수상하는 영광을 안았다. '월드 럭셔리 레스토랑 어워즈'는 전 세계의 인지도 높은 매체 및 전문가를 통해 후보를 선정하고 방문 고객과 업계 전문가의 투표로 높은 수준의 시설과 서비스의 우수성을 갖춘 최고의 레스토랑을 선정해 수여하는 상이다. 이번에 수상한 하코네와 아시안 라이브에서는 11월까지 가을 제철 식재료를 활용한 특선 요리를 선보이며 고객들에게 색다른 경험을 제공한다. 우선 하코네는 제주산 갈치와 옥돔 등 제철을 맞아 맛과 영양이 오른 다양한 해산물을 구이와 조림 등 다채로운 방식으로 조리한 가이세키 요리를 선보인다. 또한 아시안 라이브는 가을 대표 식재료 전어를 이용한 해초
[KJtimes=유병철 기자] 반얀트리 서울이 운영하는 명동 소재 뱅커스 클럽 바이 반얀트리에서 오는 11월 1일부터 웨딩 연회 서비스와 함께 ‘2022년 웨딩 특전’을 선보인다. 반얀트리 호텔이 운영하는 뱅커스 클럽 웨딩은 2022년 웨딩 특전으로 내년 상반기 예식을 진행하는 선착순 22커플을 대상으로 뱅커스 클럽 바이 반얀트리 상견례 6인 식사권 1매와 반얀트리 서울 객실 할인 혜택을 특전으로 제공한다. 이번 프로모션을 통해 웨딩 연회 서비스의 본격적인 시작을 알림과 동시에 반얀트리 호텔이 가진 다년간의 연회 노하우를 기반으로 고객 맞춤형 서비스를 강화해 나갈 예정이다. 명동 은행연합회 건물에 위치한 뱅커스 클럽은 편리한 교통과 더불어 공간이 다양하여 예식과 피로연을 진행하기에 적합하다. 예식은 대연회장에서 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분, 오후 5시 30분까지 총 3부로 나뉘어 진행되며 최대 250명까지 수용 가능하다. 하객을 위한 식사는 서울 중심가의 전경이 한눈에 내려다보이는 16층 레스토랑에서 제공되며, 홀 전체를 단독으로 사용할 수 있어 더욱 프라이빗하고 여유롭다. 웨딩 메뉴는 반얀트리 셰프의 터치로 품격을 더한 뷔페, 양식 코스 또는
[KJtimes=유병철 기자] JW 메리어트 호텔 서울은 아름다운 자연과 신선한 봄바람이 가득한 더 마고 그릴의 야외 정원에서 프랑스와 미국, 이탈리아, 호주 등 4대륙 11개국에 위치한 세계 각국의 우수 와이너리에서 생산된 와인 220여종을 한자리에서 만나볼 수 있는 ‘2021 가을 와인 페어’를 개최한다. 11월 10일부터 12일까지 3일간 진행되는 이번 와인 페어는 평소 가볍게 즐길 수 있는 데일리 와인부터 고품질 소량 생산의 컬트 와인을 비롯한 보르도와 부르고뉴의 그랑 크뤼 와인까지 다양한 품종의 주류를 최대 50% 할인된 가격으로 만나볼 수 있으며, 해당 기간동안 와인 페어에서 구입한 주류는 2022년 2월 28일까지 호텔 내 위치한 플레이버즈와 타마유라, 더 마고 그릴에서 1일 최대 2병까지 콜리지 프리로 즐길 수 있다. 호텔 소믈리에가 엄선한 스타급 와인 및 샴페인으로는 아르곤 숲의 오크를 사용해 오크 숙성으로 유명한 샴페인 하우스 ‘앙리 지로, 아르곤 브뤼’와 영국 왕실의 공식 샴페인이자 프라임 빈야드에서 수확한 최상급 퀴베로 만든 ‘조셉 페리에 뀌베 로얄 블랑 드 블랑’ 등의 샴페인을 비롯해 미국을 대표하는 컬트 와인으로 유명한 ‘할란 이스테
[KJtimes=유병철 기자] 코트야드 메리어트 서울 남대문 호텔은 다가오는 핼러윈을 맞아 10월 30일 하루 동안 모모카페에서 핼러윈 디너 뷔페를 운영하며, 프론트 데스크에서 객실 투숙객 대상 이벤트를 선보인다. 올데이 다이닝 레스토랑 모모카페에서 10월 30일 오후 6시부터 오후 9시까지 진행되는 핼러윈 디너 뷔페에서는 핼러윈 테마의 다채로운 스트리트 푸드, 눈과 입을 사로잡는 디저트 메뉴, 핼러윈 스페셜 음료가 제공된다. 또한 호박, 해골 장식 등 핼러윈 데코레이션을 통해 핼러윈 분위기를 마음껏 즐길 수 있다. 프론트 데스크에서는 투숙객 대상 이벤트를 진행한다. 10월 30일 하루 동안 체크인하는 모든 투숙객에게 사탕, 초콜릿, 젤리 등으로 구성된 핼러윈 선물을 객실당 1개씩 증정한다. 단, 핼러윈 선물은 체크인 선착순으로 제공되며, 소진 시 조기 종료될 수 있다. 한편 모모카페는 다양한 콜드 디쉬와 애피타이저, 핫디쉬, 디저트 섹션을 비롯해 셰프가 현장에서 바로 만들어주는 라이브 누들 스테이션과 라이브 카빙 스테이션을 갖추고 있으며, 요즘 같은 가을철 면역력 강화에 좋은 인삼과 마늘, 생강을 곁들인 간장게장과 LA갈비, 꿔바로우가 시그니처 메뉴이다.